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白云大道美食长廊

  位于广州新八景白云山风景区西门旁的“白云大道美食长廊”,地理条件可谓得天独厚——坐拥山水之间,独享通衢之便,大大小小的食肆在新广从路两旁相约而建,蔚为壮观。

  美食长廊紧靠白云山休闲带,全长3公里,集聚了由澳门街、红馆、海利来渔港、唐苑酒家等20多家大型食肆。乐天堂备用网址记者从白云国际会议中心沿白云大道北上,发现除了澳门街、红馆在白云国际会议中心内,比较容易找,其他的酒楼相对分散,很难形成集中美食一条街的氛围。

  相反,在广外北面的广贸商业中心和乐都娱乐美食广场是自发形成的饮食集中区域,商业中心一农家菜馆的人员说,这个范围是原来的黄石食街,但没有列入白云大道美食长廊。记者看到,美食区以中低档食店为主,并未统一形象风格,在卫生环境整治和规划也未达到要求。而在相隔不远的猪肚煲鸡则是为草根广州人熟知的食店,有餐厅希望借着打造美食长廊,把这一区域中低档食肆纳入改造范围,得以提升档次。

  按照规划,白云大道美食街区内大型餐饮企业金华安酒家、唐苑酒家等正在抓紧筹备成立白云区饮食协会,通过协会加强餐饮行业自律,加强行业交流,促进行业的整体发展。另外,充分利用三旧改造的契机,在大佛口、茶山庄地块规划集成业态的餐饮集团进驻,打造集购物、酒店、餐饮、娱乐、休闲服务为一体的大型商业综合体——永泰城市广场。[1]

  自1995年新广从路通车以后,在白云大道的永泰收费站处悄然兴起了两家食肆―――茶山庄和大佛口山庄,由于食肆经营当时比较新奇的食材而很快得到了食客的认同,生意顿时火爆起来。每晚华灯初上,山庄门前宾客如云,车辆来往如梭,场景蔚为大观。随即,聪明的生意人纷纷聚集在这里,附近相继出现了不少大型的餐饮酒店。白云区政府也看好这一带饮食业的发展前景,乐天堂fun88官网,新广从路两旁在统一规划下逐渐形成了长约3公里的“美食长廊”。乐天堂备用网址

  据白云区经贸局的廖科长介绍,这条美食长廊鼎盛时期曾开了包括杨明山庄、东方明珠等30多家大大小小的酒楼,后来由于各方面的原因食街发展几经起伏,如今留存下来的这些饮食山庄都是其中的佼佼者,从就餐环境、菜品种类、口味把握方面来说,都有胜人一筹的独特优势。白云美食长廊云集了以传统粤菜为主及客家菜、潮州菜为辅的各色美味,加之这里各项配套设施十分完善,交通、泊车都十分方便,在菜式上传统与创新并重、高档菜式与家常菜式并举,所以深受食客们的青睐。

  位于广州新八景白云山风景区西门旁的“白云大道美食长廊”,乐天堂备用网址地理条件可谓得天独厚―――坐拥山水之间,独享通衢之便,大大小小的食肆在新广从路两旁相约而建,蔚为壮观。色彩缤纷的建筑群映衬着身后连绵起伏的白云山和朗朗天空中朵朵流云,仿佛一幅浑然天成的水彩画,无论从哪个角度看,都让人怦然心动。由于这里的酒家食肆占地面积大都在1000平方米以上,因此多以“山庄”命名。

  走进这些山庄,你不禁会感叹自己是来到了“私家园林”,园内亭台楼阁、花草树木、小桥流水都让人倾心不已,得到视觉的享受,忍不住有拍照留念的欲望。像在“茶山庄”内,位于正中心的池塘乃是整座山庄的点睛之笔,池中假山、风车、盆景的设计都十分精巧,连每一处小小的细节都体现得至善至美,由于山庄内所有的包房、雅座都是傍池而建,透过透明的落地玻璃窗,窗外的景致一览无遗,真是让来到这里的食客赏心悦目。

  有了视觉上的享受,当然少不了味道的诱惑,这里每家食肆的出品都有自己的特色。像“秘制东山羊”是大佛口山庄首推的招牌菜,也是到这里的食客“点击率”最高的一道菜品,轻轻夹上一片薄薄的羊肉放入齿间,稍稍咀嚼几下,一股浓浓的鲜香便直逼喉头,让人久久回味其中。当我们迫不及待地向主厨师父讨教“秘方”时,他却笑而不答,原来是“只可‘味’会,不可言传”啊!如果想来一尝芳鲜,只有亲自来品味一番了。

  白云大道美食长廊各食肆的装修设计虽说比较讲究,但在这镏金的招牌、乐天堂备用网址光鲜的琉璃瓦背后不是“拒人千里之外”的豪门大院,而是广迎天下之客的聚友山庄,这里给人一种亲切而随和的气氛。正如津源酒楼所推出的这道“锅烧牛仔骨”给人的感觉一样:实在而不做作。这道菜品价格便宜、味美喷香,在砂锅的余温下,锅底洋葱的香味慢慢地窜入骨肉之中,迎合着牛仔骨中诱人的烧汁,将美味演绎到极致。

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